Les restaurateurs ont besoin d’une chambre froide positive pour conserver dans de bonnes conditions leurs fruits, leurs légumes et leurs produits frais. Comme vous le lirez sur http://www.chambrefroidepositive.info, il s’agit d’un réfrigérateur réservé aux professionnels.

Vous avez besoin d’une chambre froide positive ou négative ?

Cet équipement est généralement complémentaire de la chambre froide négative qui elle est plutôt un congélateur. Vous y stockerez pour une période plus longue vos viandes et vos poissons surgelés.

Ces 2 chambres froides seront installées dans une pièce bien ventilée située à proximité de vos cuisines. Ainsi vous éviterez les pas inutiles à chaque fois que vous aurez besoin d’aller chercher des aliments.

Pour que vos appareils durent longtemps, il faudra prendre le temps de les dépoussiérer régulièrement, par exemple chaque semaine, et notamment les grilles d’aération afin d’éviter la surchauffe des moteurs.